EKSPLORASI POTENSI SAGU SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN POKOK NASIONAL DI ERA PERUBAHAN IKLIM

Abstract

Ketergantungan berlebihan pada beras membuat Indonesia rentan terhadap dampak perubahan iklim. Sagu, sebagai tanaman asli Indonesia yang toleran terhadap lahan basah dan marginal, menawarkan alternatif pangan pokok yang menjanjikan. Latar belakang penelitian ini adalah mengeksplorasi potensi sagu sebagai pangan pokok nasional di era perubahan iklim, dari aspek agronomi hingga pemanfaatannya. Metode yang digunakan meliputi karakterisasi varietas sagu lokal, evaluasi produktivitas di berbagai ekosistem, analisis kandungan nutrisi, serta pengembangan teknologi pengolahan sagu yang efisien. Studi kasus dilakukan pada masyarakat adat yang telah lama memanfaatkan sagu. Hasil menunjukkan bahwa sagu memiliki produktivitas biomassa yang tinggi, kandungan karbohidrat signifikan, dan adaptasi luar biasa terhadap lingkungan rawa. Pembahasan menyoroti peran strategis sagu dalam diversifikasi pangan, ketahanan pangan, dan mitigasi perubahan iklim, serta merekomendasikan kebijakan yang mendukung pengembangan industri sagu dari hulu ke hilir untuk mengurangi ketergantungan pada beras.