PEMANFAATAN ENERGI TERBARUKAN UNTUK PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN HASIL PANEN PASCA-PANEN

Abstract

Kerugian pascapanen akibat pengeringan dan penyimpanan yang tidak tepat masih menjadi masalah besar dalam pertanian Indonesia, mengancam ketahanan pangan. Latar belakang penelitian ini adalah mengembangkan dan menguji sistem pengeringan dan penyimpanan hasil panen pasca-panen yang efisien, menggunakan sumber energi terbarukan (misalnya, surya, biomassa) untuk mengurangi ketergantungan pada energi fosil dan biaya operasional. Metode yang digunakan meliputi perancangan prototipe alat pengering surya hibrida dan gudang penyimpanan dengan kontrol suhu/kelembaban pasif. Pengujian dilakukan pada komoditas padi, jagung, dan umbi-umbian. Parameter yang diukur meliputi efisiensi pengeringan, kualitas produk pascapanen, dan biaya operasional. Hasil menunjukkan bahwa sistem ini mampu mengurangi kadar air secara efektif, mempertahankan kualitas produk, dan mengurangi kerugian pascapanen dengan biaya energi yang minimal. Pembahasan menyoroti potensi energi terbarukan dalam meningkatkan efisiensi pascapanen, mendukung ketahanan pangan, dan mengurangi jejak karbon sektor pertanian.