RANTAI PASOK PANGAN DIGITAL: EFISIENSI DISTRIBUSI DARI PETANI KE KONSUMEN

Abstract

Rantai pasok pangan tradisional seringkali panjang, tidak efisien, dan menyebabkan kerugian pascapanen, merugikan petani dan konsumen. Latar belakang penelitian ini adalah merancang dan menguji model rantai pasok pangan digital yang mengintegrasikan teknologi informasi untuk meningkatkan efisiensi distribusi dari petani langsung ke konsumen. Metode yang digunakan meliputi pengembangan platform digital (aplikasi mobile/web) yang menghubungkan petani dengan pembeli (konsumen individu, UMKM, restoran). Sistem ini mencakup fitur pemesanan, pembayaran, pelacakan produk, dan manajemen logistik. Pilot project diimplementasikan di beberapa wilayah dengan melibatkan kelompok tani. Hasil menunjukkan bahwa platform digital secara signifikan mengurangi perantara, memangkas biaya distribusi, meningkatkan harga jual di tingkat petani, dan memastikan kesegaran produk bagi konsumen. Pembahasan menyoroti potensi digitalisasi rantai pasok dalam menciptakan ekosistem pangan yang lebih transparan, adil, dan efisien, mendukung peningkatan kesejahteraan petani dan ketahanan pangan perkotaan.