PELATIHAN PASCA PANEN: PENINGKATAN KUALITAS PRODUK PERTANIAN DI BANARAN

Autor(s): Siti Makhmudah

Abstract

Tingginya tingkat kehilangan hasil (losses) dan rendahnya kualitas produk pertanian saat panen menjadi masalah serius bagi petani di Desa Banaran, yang berujung pada rendahnya harga jual. Program pengabdian ini berfokus pada peningkatan pengetahuan dan keterampilan petani dalam penanganan pasca panen. Metode yang digunakan adalah Participatory Action Research (PAR), yang memastikan bahwa teknologi dan praktik yang diajarkan sesuai dengan kondisi dan kebutuhan lokal. Tahap perencanaan (planning) dimulai dengan analisis partisipatif bersama petani untuk mengidentifikasi titik-titik kritis kehilangan hasil pada komoditas utama (misalnya padi atau jagung), mulai dari cara panen, perontokan, pengeringan, hingga penyimpanan. Berdasarkan analisis ini, materi pelatihan yang relevan dirancang bersama. Tahap tindakan (action) berupa pelatihan praktik langsung tentang teknik panen yang tepat, penggunaan alat perontok yang efisien, metode pengeringan yang efektif untuk mencapai kadar air ideal, serta cara sortasi, pengemasan, dan penyimpanan yang baik dan benar. Tahap pengamatan (observation) dilakukan dengan membandingkan persentase kehilangan hasil, kualitas (misalnya, persentase biji pecah atau kadar air), dan harga jual produk sebelum dan sesudah pelatihan. Tahap refleksi (reflection) menjadi forum evaluasi di mana petani dan pendamping mendiskusikan hasil, kendala penerapan teknologi, dan merencanakan pembentukan unit usaha pengolahan sederhana untuk meningkatkan nilai tambah produk.


Keywords

Pasca Panen, Kualitas Produk, Nilai Tambah Pertanian, Kehilangan Hasil, Participatory Action Research (PAR)

References

Abdullah, K. (2023). Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Biji Jagung. Jurnal Teknologi Pasca Panen, 18(1), 45-54.

Agustono, A. (2023). Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Panen dan Pasca Panen Padi untuk Menekan Kehilangan Hasil. Jurnal Teknik Pertanian, 35(2), 112-121.

Amir, N. (2023). Pelatihan Sortasi dan Grading untuk Meningkatkan Harga Jual Cabai di Tingkat Petani. Jurnal Agribisnis Terpadu, 16(1), 70-80.

Arifin, M. (2023). Inovasi Teknologi Pengemasan Vakum untuk Memperpanjang Umur Simpan Produk Hortikultura. Jurnal Teknologi Pangan, 17(2), 130-139.

Bintoro, N. (2023). Rancang Bangun Alat Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) Efek Rumah Kaca untuk Produk Pertanian Skala Kecil. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 11(3), 210-220.

Djaeni, M. (2023). Teknologi Pengeringan Hybrid (Surya dan Biomassa) untuk Mengatasi Kendala Cuaca. Jurnal Inovasi Proses, 8(1), 33-42.

Hadi, S. (2023). Analisis Ekonomi Kehilangan Hasil Pasca Panen Padi di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pertanian, 10(2), 180-191.

Haryanto, A. (2023). Pengaruh Tingkat Kematangan Panen terhadap Kualitas dan Daya Simpan Buah Mangga. Jurnal Hortikultura, 33(1), 88-97.

Herawati, H. (2023). Peningkatan Nilai Tambah Ubi Kayu melalui Pengolahan menjadi Tepung Mocaf Berkualitas Tinggi. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 33(2), 150-159.

Ilham, M. (2023). Penggunaan Silo Penyimpanan Hermetik untuk Mengendalikan Hama Gudang pada Biji-bijian. Jurnal Perlindungan Tanaman Pangan, 9(1), 50-58.

Karyadi, J. N. W. (2023). Efisiensi Alat Perontok Padi (Power Thresher) dalam Mengurangi Kehilangan Gabah. Jurnal Mekanisasi Pertanian, 14(2), 98-106.

Mulyantoro, A. (2023). Pelatihan Manajemen Mutu Terpadu bagi Kelompok Tani. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 22(1), 60-71.

Nurtama, B. (2023). Pengaruh Perlakuan Panas (Heat Treatment) terhadap Penundaan Kematangan Buah Pisang. Jurnal Fisiologi dan Biokimia Tumbuhan, 8(1), 40-49.

Pratiwi, A. (2023). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani dalam Pengolahan Aneka Keripik Buah dan Sayur. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 34(2), 112-121.

Purwadaria, H. K. (2023). Penanganan Pasca Panen yang Baik (Good Handling Practices) untuk Komoditas Sayuran Daun. Buletin Teknologi Pasca Panen Pertanian.

Rahayu, W. P. (2023). Kontaminasi Mikotoksin pada Jagung Akibat Penanganan Pasca Panen yang Kurang Tepat. Jurnal Keamanan dan Mutu Pangan, 11(1), 25-34.

Riyanto, R. (2023). Analisis Rantai Dingin (Cold Chain) untuk Menjaga Kualitas Produk Hortikultura Segar. Jurnal Logistik Pertanian, 7(2), 78-87.

Setyaningsih, D. (2023). Pemanfaatan Enzim dalam Proses Pengolahan Hasil Pertanian. Jurnal Kimia Pangan, 5(1), 30-39.

Sudaryanto, T. (2023). Peran Kelembagaan Pasca Panen dalam Meningkatkan Posisi Tawar Petani. Jurnal Kebijakan Pertanian, 21(1), 45-56.

Wulandani, D. (2023). Implementasi PAR dalam Peningkatan Keterampilan Pasca Panen Petani Kopi. Jurnal Pengabdian Agribisnis, 5(2), 101-110.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.