RESTORASI EKONOMI PASCA-PANDEMI: STRATEGI ADAPTIF UMKM MAKANAN RINGAN KUTOREJO

Autor(s): Zuhal Alfian Akbar

Abstract

Pandemi COVID-19 memberikan dampak signifikan terhadap Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) makanan ringan di Kutorejo, menyebabkan penurunan omzet drastis akibat pembatasan sosial dan perubahan perilaku konsumen. Namun, UMKM ini memiliki aset fundamental berupa resiliensi, keterampilan produksi, dan semangat kewirausahaan yang kuat. Program pengabdian ini bertujuan untuk memfasilitasi restorasi ekonomi UMKM makanan ringan dengan menerapkan strategi adaptif berbasis pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD). Program ini bertindak sebagai konektor yang menghubungkan potensi internal UMKM dengan pengetahuan dan sumber daya eksternal untuk pemulihan dan pertumbuhan berkelanjutan. Metode implementasi program mencakup serangkaian intervensi strategis, yaitu: (1) pelatihan intensif mengenai transformasi digital, berfokus pada pemanfaatan media sosial (Instagram, TikTok, Facebook) dan platform e-commerce untuk pemasaran dan penjualan; (2) lokakarya inovasi produk dan kemasan, mendorong diversifikasi rasa, pengembangan produk yang lebih sehat, serta desain kemasan yang modern, aman, dan informatif untuk meningkatkan daya tarik; (3) pendampingan dalam manajemen keuangan sederhana, termasuk pencatatan digital, perhitungan harga pokok produksi, dan perencanaan kas; serta (4) fasilitasi kolaborasi antar-UMKM untuk menciptakan ekosistem bisnis yang saling mendukung. Hasil dari program ini menunjukkan bahwa para pelaku UMKM berhasil mengadopsi strategi digital, yang terbukti efektif dalam menjangkau pasar yang lebih luas dan meningkatkan penjualan. Inovasi pada produk dan kemasan berhasil meningkatkan daya saing, sementara perbaikan manajemen keuangan membantu mereka mencapai stabilitas operasional dan merencanakan pertumbuhan di era pasca-pandemi.

 

Keywords

Restorasi Ekonomi, UMKM Makanan Ringan, Strategi Adaptif, Pemasaran Digital, Inovasi Produk, Pasca-Pandemi.

References

Adwana, A. Al, Kokash, H., Adwan, R. Al, & Khattak, A. (2023). Data analytics in digital marketing for tracking the effectiveness of campaigns and inform strategy. International Journal of Data and Network Science, 7, 563–574.

Anjarsari, N., dkk. (2024). Strategi Pemberdayaan UMKM Melalui Inovasi Kemasan Produk. EKOMA: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 3(5), 1324–1330.

Amsar, & Soegiastuti, J. (2023). Etika Penggunaan Media Sosial dan Digitalisasi Bagi UMKM di Kelurahan Mijen Kota Semarang. Fokus Abdimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 45–48.

Bank Indonesia. (2023). Laporan Survei UMKM Digital. Jakarta: Bank Indonesia.

Damayanti, R., dkk. (2023). Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Kinerja UMKM di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pembangunan.

Fajrul, M., & Saptyana, R. F. (2023). Strategi Peningkatan Daya Saing UMKM Kuliner di Era Digital: Studi Kasus pada Pelaku Usaha di Kota Semarang. MAMEN: Jurnal Manajemen.

Findlay, C., & Pangestu, M. (2023). Resilience and recovery: MSME policy responses to global economic shocks in Southeast Asia. Journal of Southeast Asian Economies, 40(3), 343-362.

Hadiyati, E. (2023). Orientasi kewirausahaan sebagai determinan strategi adaptasi UMKM selama masa krisis ekonomi. Jurnal Manajemen Bisnis dan Kewirausahaan, 7(3), 311-328.

Hidayat, I., Suprapto, S., & Mintawati, H. (2023). Strategi Pengembangan UMKM Ikan Pindang Dalam Rangka Optimalisasi Potensi di Geopark Ciletuh, Pelabuhan Ratu. Management: Journal of Global Business, Management And Economics, 1(1), 31.

Irawan, I. A., & Ghonisyah, G. A. A. (2023). Strategi Digitalisasi Pada UMKM di Bidang Kuliner pada Masa Pandemi Covid-19 di Kota Tasikmalaya. Jurnal Bisnis & Kewirausahaan, 19(1), 43-52.

Irawati, D., & Setyowati, N. (2023). Manajemen rantai pasok adaptif pada UMKM manufaktur Indonesia: Studi longitudinal 2020-2023. Jurnal Manajemen Operasi, 15(1), 12-29.

Makkiyah, M., Alaudin, M. T., & Muwahib, M. A. (2023). Analisis Strategi Pemasaran UMKM di Era Digital: Studi Kasus Koplak Food di Jember. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Perbankan Syariah (JIMPA), 3(2), 333-343.

Mardanugraha, E. (2023). Ketahanan UMKM di Indonesia menghadapi Resesi Ekonomi. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan, 30(2), 101-114.

Melania, D., & Handayani, T. (2023). Strategi Mempertahankan UMKM Bidang Kuliner di Era Digital Marketing pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal EMT KITA, 7(1), 32–37.

Melinda, T., dkk. (2023). Pendampingan Inovasi Produk dan Kemasan UMKM untuk Memenangkan Persaingan. Jurnal Leverage, Engagement, Empowerment of Community, 5(2), 119–128.

Nasir, M., dkk. (2023). Strategi inovasi UMKM: Bidang Kuliner Berbasis Ekonomi Kreatif. Menara Ekonomi: Jurnal Ekonomi, Akuntansi, dan Manajemen.

Regina, C., dkk. (2023). Strategi Pemasaran Digital untuk Meningkatkan Penjualan UMKM Sektor Kuliner. KOMPLEKSITAS: Jurnal Ilmiah Manajemen, Organisasi dan Bisnis.

Salsabila, E. M. (2023). Pemulihan Ekonomi Pasca-COVID-19: Peluang dan Tantangan di Era Baru pada UMKM di Indonesia. Jurnal SINORA.

Sukartaatmadja, S., Hermawan, Y., & Silaen, U. (2023). Pengembangan Kualitas Produk UMKM Melalui Inovasi Kemasan dan Digital Marketing. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 4(1), 1-8.

Utami, C. W., & Lantu, D. C. (2023). Inovasi model bisnis pada UMKM Indonesia: Respons terhadap disrupsi ekonomi dan pandemi. Jurnal Manajemen Teknologi, 22(1), 1-22.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.