PENINGKATAN NILAI TAMBAH HASIL PERTANIAN: DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN PADI DI NGLAWAK

Autor(s): Sentot Heru Subiyakto

Abstract

Desa Nglawak memiliki aset utama berupa lahan pertanian padi yang subur dan sumber daya manusia (SDM) petani yang berpengalaman. Namun, nilai tambah dari hasil panen padi masih belum optimal karena mayoritas dijual dalam bentuk gabah mentah, sehingga rentan terhadap fluktuasi harga dan memiliki margin keuntungan yang rendah. Menyadari potensi ini, kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berbasis pada metode Asset-Based Community Development (ABCD) diimplementasikan dengan tujuan utama untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian melalui diversifikasi produk olahan padi. Program ini menghubungkan potensi lokal (aset) dengan fasilitator dari perguruan tinggi (konektor) untuk memberdayakan komunitas petani. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi beberapa tahapan, yaitu (1) identifikasi aset dan potensi produk turunan padi bersama kelompok tani; (2) pelatihan dan lokakarya mengenai teknik pengolahan produk inovatif seperti pembuatan tepung beras, kue tradisional, beras analog, dan keripik beras; (3) pendampingan dalam praktik produksi, pengemasan modern yang higienis dan menarik, serta strategi branding; dan (4) fasilitasi akses pasar melalui platform digital dan kemitraan dengan UMKM lokal. Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan signifikan pada keterampilan produksi dan pemahaman bisnis para petani. Mereka berhasil menciptakan berbagai produk olahan baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi, membuka sumber pendapatan alternatif, dan memperkuat ketahanan ekonomi rumah tangga petani di Nglawak.

 

Keywords

Nilai Tambah, Diversifikasi Produk, Olahan Padi, Pemberdayaan Petani, ABCD, Ekonomi Pertanian.

References

Aini, N., Munarso, S. J., Annisa, F. S., & Jayanthi, T. T. (2023). Karakteristik beras analog dari tepung jagung-kacang merah menggunakan agar-agar sebagai bahan pengikat. Jurnal Pangan dan Agroindustri.

Anggraini, R. F., Budijanto, S., & Sitanggang, A. B. (2023). Ulasan ilmiah: peluang pengembangan beras analog fortifikasi dari berbagai bahan baku lokal. Jurnal Pangan, 31(1), 83-94.

Aponno, C., & Siahaya, S. L. (2023). Strategi Peningkatan Nilai Tambah Produk Pertanian Melalui Kemitraan Usaha. Jurnal Agribisnis dan Pembangunan Pedesaan.

Astika, J., Abdullah, W. G., & Sadimantara, F. N. (2023). Analysis of Online Marketing for Oyster Mushroom Products (Case Study in Tiga Putra Farm Southeast Sulawesi). International Journal of Economics, Business and Innovation Research, 2(05), 217-225.

Elida, S., Amin, A. M., Sutrisno, J., & Darsono. (2023). Increasing the Competitiveness of Agroindustry Sago Products through Resource Optimization. International Journal on Advanced Science, Engineering & Information Technology, 13(4), 1372-1377.

Febrianti, S., Dipokusumo, B., & Nursan, M. (2023). Analisis Nilai Tambah Produk Agroindustri Berbahan Baku Kedelai di Kecamatan Alas Kabupaten Sumbawa. Jurnal Agrimansion, 24(2).

Khairani, A., & Shomedran, S. (2023). Proses Pemberdayaan dalam Upaya Peningkatan Hasil Produksi Pertanian Kelompok Tani Sido Makmur Dua Desa Sidomulyo Muara Enim. Ideas: Jurnal Pendidikan, Sosial, dan Budaya, 9(1).

Kurniawan, D., Malfirah, T. D., Putra, B. W. U., Rusdianti, I., & Sari, A. P. (2023). Pemanfaatan Hasil Olahan Padi Sebagai Tepung Beras di Pasir Putih Kelurahan Teluk Dawan. BangDimas: Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat, 3(2).

Martini, R. (2023). Inovasi Beras dari Ubi Ungu untuk Penderita Diabetes. Jurnal SAGO Gizi dan Kesehatan.

Mufidah, A. N., & Lestari, E. (2023). Pemberdayaan Kelompok Tani dalam Meningkatkan Produktivitas Pertanian Organik. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Agribisnis.

Noor, T. I., Sulistyowati, L., Yudha, E. P., Saidah, Z., Wicaksono, S. L., Syakirotin, M., & Widhiguna, I. P. S. R. (2023). Peningkatan Nilai Tambah Produk Pertanian Guna Menjadikan Desa Tahan Pangan. Abdimas Galuh, 5(1), 560-568.

Pratiwi, H., & Santoso, B. (2023). Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Tepung Mocaf sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan UMKM. Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan.

Rahayu, S., & Nugraha, A. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Digital untuk Produk Olahan Pertanian Lokal. Jurnal Manajemen dan Agribisnis.

Rahman, A., & Sari, D. P. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Kelompok Tani Hutan Lembang Golla, “Golla Mamea” sebagai Produk Kearifan Lokal Unggulan. Jurnal Peduli Masyarakat, 5(3).

Setiawan, W. A., & Lastariwati, B. (2023). Black Kwetiau sebagai Inovasi Produk Tepung Beras Hitam. Jurnal Pendidikan Teknik Boga dan Busana.

Susanti, M., Khalimatusa'diah, S., & Rasyid, A. (2023). Pemanfaatan Variasi Sumber Karbohidrat Dari Palawija Sebagai Alternatif Media Sintetik Untuk Pertumbuhan Bakteri. Bio Educatio: The Journal of Science and Biology Education, 7(2).

Syofya, H. (2023). Analisis Rantai Pasok dan Nilai Tambah Agroindustri Kopi di Kabupaten Kerinci. Jurnal Teknologi Industri Pertanian.

Tsania, A., & Wahyuni, E. S. (2023). Strategi Nafkah dan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Terdampak Banjir Rob. Jurnal Sains Komunikasi Dan Pengembangan Masyarakat, 7(1), 103–113.

Universitas Islam Balitar & UPNVJT. (2023). Beras Analog: Inovasi sebagai Diversifikasi Pangan dan Peluang Peningkatan Pendapatan Desa Sumbersih Kabupaten Blitar. I-Com: Indonesian Community Journal.

Wulandari, C., & Hartono, M. (2023). Pemberdayaan Kelompok Tani Barokah Melalui Program Petani Mandiri di Desa Sumbertlasih. Prospek Agribisnis: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Agribisnis, 2.

Refbacks

  • There are currently no refbacks.